豬腦真的可延緩腦功能衰退嗎?專(zhuān)家介紹，這種說(shuō)法并不科學(xué)。但專(zhuān)家表示，豬腦等生物腦內(nèi)含有一種名為CNTF(睫狀神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)因子)的物質(zhì)，對(duì)神經(jīng)再生功能有保護(hù)作用，可提取后制成藥物用于治療老年癡呆癥。

最“出名”的老年癡呆癥患者要屬美國(guó)前總統(tǒng)里根，他83歲患病后只記得妻子南茜一人。像他一樣，許多老年癡呆癥患者主要表現(xiàn)出記憶衰退，這是由于大腦主管短期記憶的海馬區(qū)神經(jīng)功能受到損害。最可疑的“罪魁”就是堿性成纖維因子，它抑制了神經(jīng)再生，在老年癡呆癥患者腦中被發(fā)現(xiàn)顯著升高。CNTF可以對(duì)抗它。

科研人員發(fā)現(xiàn)，猴子等哺乳動(dòng)物的大腦中含有CNTF。陳紅輝介紹，2003年，他與奧地利一家生物醫(yī)藥公司合作，從更低廉的豬腦中提取CNTF，合成多肽物質(zhì)，制成藥物，目前已在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)銷(xiāo)售。

據(jù)介紹，盡管實(shí)驗(yàn)證明豬腦存在對(duì)人類(lèi)可能有幫助的物質(zhì)，但直接食用豬腦不能獲取這種益處，并可能會(huì)增加脂肪和膽固醇的攝入。所以，吃什么補(bǔ)什么既不是對(duì)的，也不是錯(cuò)的，關(guān)鍵是吃的東西里面的有效成分是否對(duì)疾病有所幫助。