胰腺炎是當前非常多見的疾病了，它的危害性相當嚴重，較多的朋友對于此病缺乏了解，常常會出現(xiàn)一些疑問，甚至有一些朋友不知道什么是胰腺炎，小編需要提醒大家，必須要將胰腺炎弄清楚，到底什么是胰腺炎呢，往下看了解一下就知道了。

什么是胰腺炎：

胰腺炎是指胰腺組織所發(fā)生的炎性病變。胰腺有水腫、充血，或出血、壞死。臨床上出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、發(fā)熱等癥狀�；�驗血和尿中淀粉酶含量升高��。可分為單純水腫型胰腺炎及出血壞死型胰腺炎2種類型。后者病情兇險，合并癥多，死亡率高。

胰腺是*第二大消化腺體，是消化作用最強的器官。它所分泌的胰液是*最重要的消化液。在正常情況下，胰液在其腺體組織中含有不活動即無活性的胰酶原。胰液沿胰腺管道不斷地經(jīng)膽總管奧狄氏括約肌流入十二指腸，由于十二指腸內(nèi)有膽汁存在，加上十二指腸壁粘膜分泌一種腸激酶，在二者的作用下，胰酶原開始轉(zhuǎn)變成活性很強的消化酶。如果流出道受阻，排泄不暢，即可引起胰腺炎。

在正常情況下，族管和膽管雖然都經(jīng)過一條通道流入十工指腸，但由于胰管內(nèi)的壓力高于膽管內(nèi)的壓力，膽汁不會反流入胰管內(nèi)。只有當奧狄氏括約肌痙攣或膽管內(nèi)壓力升高，如結(jié)石，腫瘤阻塞，膽汁才會反流入胰管并進入胰腺組織，此時，膽汁內(nèi)所含的卵磷脂被胰液內(nèi)所含的卵磷脂酶a分解為溶血卵磷脂，可對胰腺產(chǎn)生毒害作用�；蛘吣懙栏腥緯r，細菌可釋放出激酶將胰酶激活，同樣可變成能損害和溶解胰腺組織的活性物質(zhì)。這些物質(zhì)將胰液中所含的胰酶原轉(zhuǎn)化成胰蛋白酶，此酶消化活性強，滲透入胰腺組織引起自身消化，亦可引起胰腺炎。

導(dǎo)致胰腺炎的最大誘因是歐美型的飲食生活。急性胰腺炎如果病癥較輕，是可以痊愈的;但如果進一步惡化，就有可能危及生命。此病即便痊愈，如果不改變飲食習(xí)慣，也難以消除再次發(fā)作的危險性。但只要禁酒，控制高脂肪、高熱量的飲食，使胰臟得到充分的休息，就有可能延緩病情惡化，防止胰臟功能進一步下降，這是飲食療法的關(guān)鍵。有規(guī)律的飲食：既普通而又十分重要。

因此，飲食要定量、定時，有一定的規(guī)律性，暴飲暴食會給膽囊、胰臟帶來最大的負擔。 胰腺炎患者應(yīng)該做到每日4～5餐，甚至6餐。因為這樣多次而少量地進食，就會減少對胰臟的刺激，使炎癥趨于穩(wěn)定。每天攝取脂肪量應(yīng)控制在20～40克。糖分主要從糧食中攝取。糖分對于膽囊和胰臟都是最好的營養(yǎng)素。糖分在胃中停滯的時間最短，不會使膽汁和胰液的分泌過多，從而減輕了膽囊和胰臟的負擔。

但是，過量攝取果糖或白糖也可能導(dǎo)致肥胖，促使膽固醇的合成，容易井發(fā)糖尿病。因此，水果應(yīng)適當少吃。應(yīng)以富含維生素，礦物質(zhì)及食物纖維的糧食和薯類為主要糖源。積極地攝取脂溶性維生素長時間地控制脂肪會造成脂溶性維生素a，維生素d、維生素e、維生素k的不足，表現(xiàn)為缺少營養(yǎng)。可在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用一些維生素劑。但攝取不宜過多，而且要盡量從食物中獲取維生素。

通過以上這些內(nèi)容的了解，大家應(yīng)當清楚的了解到了胰腺炎疾病的常識有哪些了，胰腺炎的病發(fā)率特別的高，在發(fā)病后會讓患者出現(xiàn)嚴重的疼痛癥狀，對于健康是極為不利的，生活中大家要清楚的了解胰腺炎，而且還要注意預(yù)防此病。