脂肪肝飲食方法是什么?這是值得大家關(guān)注的，脂肪肝是一種危害較大的疾病，嚴(yán)重影響大家的健康，而且近幾年，脂肪肝的發(fā)病率不斷的高升，為了避免疾病危害的發(fā)生，這里給大家介紹一些脂肪肝飲食方法，希望對(duì)大家有所幫助。

脂肪肝飲食方法：

(1)提倡葷素搭配，取長補(bǔ)短素食多是水果、蔬菜類，屬堿性食物;葷食系肉、蛋、魚類，常使血液呈酸性。*血液的ph要保持在7.4，必須葷素搭配才能使酸堿度容易保持平衡。葷食多了，血管脂肪沉積，變硬變脆，易患高血壓、心臟病、脂肪肝;素食則可清除膽固醇在血管壁的沉積。葷食與素食的營養(yǎng)價(jià)值各有所長，葷食的最大特點(diǎn)是含有*必需的氨基酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì);而素食中的植物蛋白質(zhì)除大豆及豆制品外，其他所含必需氨基酸都不完全，蛋白質(zhì)質(zhì)量亦較差。此外，動(dòng)物性食物比植物性食物富含鈣、磷，容易被*吸收，魚、肝、蛋類含有素食中缺少的維生素a和d;而素食中的維生素c和胡蘿卜素則是葷食中常缺乏的，素食中的粗纖維素很豐富，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，因此，只吃葷食則很易造成習(xí)慣性便秘。由此可見，兩者各有所長，又各有所短。肝炎患者更應(yīng)注意葷食素食搭配，取長補(bǔ)短，才有利于康復(fù)。

(2)飲食不宜過飽，切忌暴飲暴食肝臟是*重要的代謝和解毒器官，肝病后肝細(xì)胞新陳代謝和修復(fù)時(shí)需要有營養(yǎng)和高質(zhì)量的食物提供熱能，但營養(yǎng)一定要適量平衡，飲食過量往往造成消化不良，必然加重胃、腸、肝、脾、胰等消化器官和組織的負(fù)擔(dān)，同時(shí)也加重大腦控制胃腸神經(jīng)系統(tǒng)和食欲中樞的生理負(fù)荷。常期飽餐加上習(xí)慣性便秘的肝病患者，更易誘發(fā)早期肝硬化。因?yàn)檫^剩的食物變成糞便后，在腸道中滯留時(shí)間延長，有害物質(zhì)產(chǎn)生較多又未及時(shí)排泄而累積，被大腸重吸收后，常期超過肝臟的解毒能力，促使肝臟從量變到質(zhì)變進(jìn)而硬變。過剩的毒物還可透過血腦屏障，損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，當(dāng)肝功能不良時(shí)，便成為促發(fā)肝性昏迷、肝腦綜合征的重要因素之一。

(3)少吃油膩煎炸之品按現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)，肝炎患者多吃油膩煎炸等高脂肪食物，可引起消化功能減弱，易致吸收不良性脂肪瀉;此外，過剩的脂肪沉積于肝臟，則形成脂肪肝，可致肝功能不良遷延不愈。如常期吃油膩煎炸之品，體重劇增，出現(xiàn)肥胖，多有氣虛、瘀滯癥狀;加上煎炸斷裂的脂肪鏈可產(chǎn)生致癌的化學(xué)物質(zhì)，導(dǎo)致肝硬化，甚至向癌癥過渡。因此，肝炎患者應(yīng)保持膳食以植物性食物或清淡飲食為主，動(dòng)物性食物為輔，熱能來源按中國人的特點(diǎn)仍以糧食為主。在晚餐時(shí)切忌多油、多肉，少吃花生米或高蛋白的火鍋類食物。

早期和輕度的脂肪肝，患者可無明顯癥狀，而且肝細(xì)胞的脂肪化經(jīng)適當(dāng)治療和飲食控制可恢復(fù)正常。但嚴(yán)重的脂肪肝若持續(xù)時(shí)間長，則肝功能會(huì)受到嚴(yán)重影響，肝組織也會(huì)發(fā)生纖維化，最終導(dǎo)致肝硬變。

飲食原則1.控制熱量攝入，以便把肝細(xì)胞內(nèi)的脂肪氧化消耗。肥胖者應(yīng)逐步減肥，使體重降至標(biāo)準(zhǔn)體重范圍內(nèi)。2.限制脂肪和碳水化合物攝入，食用糖的攝入不宜過多。3.高蛋白飲食，高蛋白可保護(hù)肝細(xì)胞，并能促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生。4.保證新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜供應(yīng)，以滿足機(jī)體對(duì)維生素的需要。5.限制食鹽，每天以6克為宜。6.適量飲水，以促進(jìn)機(jī)體代謝及代謝廢物的排泄。7.含有甲硫氨基酸豐富的食物，如小米、芝麻、菠菜等食品可促進(jìn)體內(nèi)磷脂合成，協(xié)助肝細(xì)胞內(nèi)脂肪的轉(zhuǎn)變。8.忌辛辣和刺激性食物。

肝膽疾病飲食宜忌膽囊炎、膽石癥宜：采取高蛋白、高維生素、低脂肪、低膽固醇的膳食結(jié)構(gòu)。高蛋白食物有瘦肉、雞、魚、酸奶、豆制品等。高維生素食物主要是新鮮蔬菜、水果，如白菜、桔子、蘋果等。在發(fā)燒期間可食清涼食物，如西瓜、梨、荸薺、蓮藕等。忌：高脂肪及含膽固醇的食物，如蛋黃、豬肝及其他動(dòng)物內(nèi)臟。忌食刺激性食物，如酒、煙、辣物、濃茶、醋、咖啡、酸性食物等。

對(duì)脂肪肝飲食方法，大家是一定要慎重的了解和把握，這是幫助大家積極開展針對(duì)性治療的前提，當(dāng)然脂肪肝飲食方法包括諸多方面，為了徹底擺脫疾病導(dǎo)致的不必要風(fēng)險(xiǎn)和危害發(fā)生，大家在把握了脂肪肝飲食方法之后，還應(yīng)該積極咨詢相關(guān)專家的建議。