可以預(yù)防心臟病的食物有哪些，哪些食物有預(yù)防心臟病的作用嗎，吃什么可以避免心臟病發(fā)生嗎，食物有助于預(yù)防心臟病嗎，那么，現(xiàn)在就請(qǐng)大家來(lái)看一下可以預(yù)防心臟病的食物有哪些，希望對(duì)你會(huì)有所幫助。

中醫(yī)和國(guó)內(nèi)外的營(yíng)養(yǎng)師、醫(yī)師，曾零星或系統(tǒng)地提出過(guò)一些保護(hù)心臟的食物，都是寶貴的經(jīng)驗(yàn)的積累，值得尊敬與借鑒。但較有說(shuō)服力的，是加拿大馬斯特（Mc Master）大學(xué)阿南德（Anand）的近年來(lái)的一項(xiàng)研究。

阿南德對(duì)1950~2007年美國(guó)、歐洲及亞洲的多項(xiàng)研究，進(jìn)行了回顧分析，并逐組進(jìn)行了評(píng)分。結(jié)果顯示：

1：心血管病的強(qiáng)保護(hù)因素：地中海式飲食（以水果、蔬菜、魚(yú)和橄欖油為主，輔以少量肉類、堅(jiān)果和紅肉），蔬菜、堅(jiān)果，其他高質(zhì)量飲食模式;

2：中度保護(hù)因素：魚(yú)、歐米加-3脂肪酸、葉酸、全谷類、膳食維生素E和C，倍他-胡羅卜素、水果和纖維;

3：證據(jù)有限的保護(hù)因素：維生素E和C補(bǔ)劑、飽和與多不飽和脂肪酸、亞麻酸、肉、雞蛋、牛奶;

4：危險(xiǎn)因素：反式脂肪酸、單不飽和脂肪酸、高血糖生成指數(shù)、血糖負(fù)荷食物及西式快餐。

隨機(jī)試驗(yàn)中，只有地中海飲食模式對(duì)心臟的保護(hù)作用得到證實(shí)。

綜合阿南德等人的試驗(yàn)和幾位專家的經(jīng)驗(yàn)，可以認(rèn)為，下列十種食物確有保護(hù)心臟、防治心臟病的價(jià)值：

1：魚(yú)：魚(yú)有蛋白質(zhì)含量約15~24%，其蛋白含量是豬肉的量倍，多為優(yōu)質(zhì)蛋白，吸收率高達(dá)87~98%;魚(yú)肉中含有豐富的歐米加-3脂肪酸和維生素A、E、B1、B6、B12及鈣、磷、碘、銅、鎂、鉀、鐵。歐米加-3脂肪酸在海魚(yú)中含量更高;它能提高‘好’脂蛋白-高密度脂蛋白含量，幫助清除‘壞’脂蛋白-低密度脂蛋白。后者是引起冠心病的主要元兇;因此，吃魚(yú)、尤其是吃海魚(yú)，能預(yù)防冠心病。鑒于此，愛(ài)基斯摩人和日本漁民一日三餐都吃魚(yú)，他們極少患冠心病。美國(guó)學(xué)者拉亞拉指出，每天吃8盎司（約*8克）脂質(zhì)魚(yú)，可降低甘油三酯*4%，增加高密度脂蛋白4%。魚(yú)的吃法以清蒸和清燉為佳。

2：堅(jiān)果：核桃、杏仁、花生、腰果、栗子等堅(jiān)果，含多量氨基酸和不飽和脂肪酸，對(duì)心臟有保護(hù)作用。每天吃一把（42克）即可。美國(guó)洛馬琳達(dá)大學(xué)的拉亞拉指出，適當(dāng)吃核桃，能降低血中膽固醇和甘油三酯含量。每天吃*5盎思（約*5克）核桃，可降低膽固醇*4%;降低低密度脂蛋白*3%。核桃含有精氨酸，是生成一氧化氮的原料;而一氧化氮?jiǎng)t是保持血管彈性的物質(zhì)之一。

3：西紅柿：番茄紅素含在西紅柿皮中，熟西紅柿因它而發(fā)紅。芹菜、苦瓜、胡羅卜及其他新鮮蔬菜也都有較多的抗氧化成份。#p#副標(biāo)題#e#

4：豆類：大豆蛋白能降低血液中膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白;而又不影響高密度脂蛋白。大豆中飽和脂肪酸甚少，不含膽固醇。100克黃豆約含蛋白40克，是雞蛋的3倍，牛奶的2倍;此外，大豆中所含的異黃酮素和纖維素，也有降膽固醇的作用。每天吃20~50克大豆蛋白，能降低膽固醇和甘油三酯約4%~8%。除黃豆、黑豆外，豆芽、豆?jié){及豆腐等豆制品，可能有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

5：黑木耳：有種觀點(diǎn)認(rèn)為，離我們?cè)骄眠h(yuǎn)的食物，對(duì)*的補(bǔ)益作用越大。黑木耳、蘑菇等菌類植物，出現(xiàn)于約35億年前，應(yīng)該顯著地有益

于*。現(xiàn)代研究證明，黑木耳含有膠質(zhì)活性物質(zhì)，能明顯疏通血管，有抗血栓作用。也有顯著的降脂、降粘作用。

6：蘋(píng)果：含豐富的抗氧化物質(zhì)-酚。香港中文大學(xué)陳振宇教授最近發(fā)布的研究成果顯示，脂肪氧化產(chǎn)生的氧化膽固醇-羥膽固醇，比沒(méi)有氧化的膽固醇更容易引起冠心病和腦中風(fēng)。蘋(píng)果富含酚類抗氧化劑，能阻止脂質(zhì)氧化產(chǎn)生羥膽固醇，因而可以預(yù)防冠心病的發(fā)生。香蕉、橙子也含有這種酚。葡萄、杏、草莓也有抗氧化作用。

7：大蒜：含硫化物質(zhì)的混合物，能降低膽固醇，稀釋血液，抑制動(dòng)脈粥樣斑塊形成，防止血栓形成。每天吃3克大蒜，即可明顯降低膽固醇和甘油三酯。德國(guó)的格特林博士指出，大蒜中有400多種對(duì)*有益的物質(zhì);如果你想噢到90歲，就應(yīng)該把大蒜做為日常食物的基本組成部分。

8：粗糧：印地安人幾乎沒(méi)有高血壓、動(dòng)脈硬化，是因?yàn)榻?jīng)常和吃老玉米。玉米中富含卵磷酯、亞油酸、谷物醇、纖維素和維E，可防止動(dòng)脈硬化產(chǎn)生。蕎麥降壓、降脂、降糖。燕麥富含亞油酸和皂甙素，能清除沉積在血管壁的低密度脂蛋白，降低膽固醇和甘油三酯。粗糧含大量纖維素，一分子纖維素可帶7分子水，能保持大便通暢，把脂類、毒素排出體外。

9：洋蔥：含前列腺素，能擴(kuò)張血管，降低血脂;另含稀丙基二硫化物和硫氨基酸，可防止動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生。

10：橄欖油：飽含單不飽和脂肪酸，降低低密度脂蛋白，防止動(dòng)脈粥樣硬化。

以上內(nèi)容詳細(xì)的介紹了可以預(yù)防心臟病的食物有哪些，大家看了上面的文章對(duì)可以預(yù)防心臟病的食物應(yīng)該有一定的認(rèn)識(shí)了吧，如果對(duì)可以預(yù)防心臟病的食物還有什么疑問(wèn)，可以咨詢有關(guān)專家，為你介紹可以預(yù)防心臟病的食物有幾種。